出久根洋二 マネージャー

1996年渡伊し、1999年から約3年間フィレンツェのリストランテ・エノテカ・ピンキオーリでソムリエとして就業。
帰国後、エノテカ・ピンキオーリ東京でシェフソムリエとしてKURODINOオーナーの黒田と共に7年間勤務する。
その後「ブルガリ」が手がけるレストラン、イル・リストランテでシニア・スーパーバイザーとして4年間活躍。勤務中に同店がミシュランガイドで一つ星を獲得する。
ASSOCIAZIONE  ITALIANA  SOMMELIERS  (AIS)
SOMMELIER  PROFESSIONISTA  No.16747(2001年12月〜)